Tarta vegana de manzana

Receta para hacer Tarta de Manzana Vegana
Tiempo1 hDificultadFácilComensales8 Porciones

Este postre es perfecto para cenas festivas, ocasiones especiales e incluso, para aquellas tardes en las que se te antoja un dulce. La tarta vegana de manzana se basa en una receta sencilla en la que omitiremos los productos de origen animal. Como resultado, tendremos un postre más saludable e igualmente delicioso.

Ingredientes

Para la Corteza
 310 g harina de trigo
 2 cda azucar
 1 cda pequeña de sal
 225 g mantequilla vegana refrigerada
 5 cda agua fría
Para el relleno
 1 kg manzanas rojas
 200 g azucar
 4 cda maicena
 4 cda pequeñas de canela en polvo
 ½ limón exprimido (zumo de limón)
 1 cda aceite de coco derretido
 ¼ cda pequeña de nuez moscada
 ½ cda pequeña de sal

Cómo hacer tarta vegana de manzana

1

En un tazón; mezcla la harina de trigo, el azúcar y la sal. Luego, agrega la mantequilla vegana refrigerada y, con ayuda de una paleta o un tenedor, incorpórala a la mezcla. Al mismo tiempo, poco a poco, añade las cucharadas de agua fría.

Continúa mezclando con la paleta hasta que se forme una masa compacta. En este punto, puedes usar tus manos para asegurarte de que los ingredientes se integren bien a la masa. Divide la masa en dos, envuelve cada mitad en papel plástico y refrigera por 30 minutos.

2

Precalienta el horno a 180˚C y comienza a preparar el relleno. Pela las manzanas, retírales las semillas y córtalas en rodajas finas. Colócalas en un tazón grande y agrega el azúcar, la maicena, la canela, el aceite de coco, el jugo de limón, la nuez moscada y la sal. Mezcla los ingredientes con una paleta hasta que todos los trozos de manzana queden recubiertos.

3

Saca la masa del refrigerador y extiende ambas mitades por separado en una superficie enharinada. Trata de que la masa alcance un 1 cm. de grosor. Por otra parte, engrasa y enharina el molde para la tarta. Cuando lo tengas listo, transfiere una de las rondas de masa extendida al molde.

Presiona ligeramente el fondo y los lados, y pincha varias veces con un tenedor la corteza inferior. Luego, retira el exceso de masa de los bordes con ayuda de una tijera de cocina y vierte el relleno de manzanas dentro.

Usa la segunda ronda de masa extendida para cubrir el relleno y corta el exceso de masa de los bordes. Con un tenedor o tus dedos, une los bordes de la corteza superior con los de la corteza inferior. Realiza algunos cortes en la superficie para que el relleno respire mientras se hornea.

Hornea por 40 minutos o hasta que la cobertura se dore. Deja enfriar por 10 minutos a temperatura ambiente, corta las porciones, sirve ¡y disfruta!

Consejos para preparar una tarta vegana de manzana

Para obtener una cobertura crujiente y dorada, recomendamos barnizar con un poco de aceite de coco y espolvorear una cucharada de azúcar morena.

Por otra parte, si te gustaría crear una corteza llamativa, recubre la tarta con tiras de masa entrelazadas. Esto le dará el aspecto de una tarta tradicional y será un bonito detalle para los comensales. Además, no será necesario realizar cortes en la superficie debido a que las tiras dejarán suficiente espacio para que el relleno respire.

Ingredientes

Para la Corteza
 310 g harina de trigo
 2 cda azucar
 1 cda pequeña de sal
 225 g mantequilla vegana refrigerada
 5 cda agua fría
Para el relleno
 1 kg manzanas rojas
 200 g azucar
 4 cda maicena
 4 cda pequeñas de canela en polvo
 ½ limón exprimido (zumo de limón)
 1 cda aceite de coco derretido
 ¼ cda pequeña de nuez moscada
 ½ cda pequeña de sal

Instrucciones

1

En un tazón; mezcla la harina de trigo, el azúcar y la sal. Luego, agrega la mantequilla vegana refrigerada y, con ayuda de una paleta o un tenedor, incorpórala a la mezcla. Al mismo tiempo, poco a poco, añade las cucharadas de agua fría.

Continúa mezclando con la paleta hasta que se forme una masa compacta. En este punto, puedes usar tus manos para asegurarte de que los ingredientes se integren bien a la masa. Divide la masa en dos, envuelve cada mitad en papel plástico y refrigera por 30 minutos.

2

Precalienta el horno a 180˚C y comienza a preparar el relleno. Pela las manzanas, retírales las semillas y córtalas en rodajas finas. Colócalas en un tazón grande y agrega el azúcar, la maicena, la canela, el aceite de coco, el jugo de limón, la nuez moscada y la sal. Mezcla los ingredientes con una paleta hasta que todos los trozos de manzana queden recubiertos.

3

Saca la masa del refrigerador y extiende ambas mitades por separado en una superficie enharinada. Trata de que la masa alcance un 1 cm. de grosor. Por otra parte, engrasa y enharina el molde para la tarta. Cuando lo tengas listo, transfiere una de las rondas de masa extendida al molde.

Presiona ligeramente el fondo y los lados, y pincha varias veces con un tenedor la corteza inferior. Luego, retira el exceso de masa de los bordes con ayuda de una tijera de cocina y vierte el relleno de manzanas dentro.

Usa la segunda ronda de masa extendida para cubrir el relleno y corta el exceso de masa de los bordes. Con un tenedor o tus dedos, une los bordes de la corteza superior con los de la corteza inferior. Realiza algunos cortes en la superficie para que el relleno respire mientras se hornea.

Hornea por 40 minutos o hasta que la cobertura se dore. Deja enfriar por 10 minutos a temperatura ambiente, corta las porciones, sirve ¡y disfruta!

Tarta vegana de manzana