Torta marmolada

Tiempo1 hDificultadFácilComensales8 Porciones

La torta marmolada es la favorita de muchos por unir el chocolate y la vainilla en el mismo postre. Es una torta de consistencia ligera que resulta perfecta para compartir en reuniones familiares o para degustar junto con una taza de leche o café. 

Aunque parece compleja, su preparación es muy sencilla. Contrario a lo que aparenta, no es necesario hacer dos mezclas diferentes, ni tampoco requiere muchos ingredientes. Con nuestro paso a paso, verás que hornear una torta marmolada lo puede hacer cualquiera.

Ingredientes

 225 g harina leudante
 175 g mantequilla sin sal
 175 g azúcar
 3 huevos
 ½ cdta extracto de vainilla
 2 cda leche
 2 cda cacao en polvo
 2 cda café negro frío
 1 cdta sal

Cómo hacer una torta marmolada

1

Precalienta el horno a 180 ºC y ten listo el molde para la torta marmolada. Para ello, engrasa y enharina el fondo y las paredes laterales.

En un tazón grande, tamiza la harina de trigo y la sal. En otro, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave de color amarillo pálido. Para conseguir esta consistencia con mayor facilidad, usa una batidora eléctrica.

En este punto, añade los huevos y el extracto de vainilla sin dejar de batir. Toma el tazón de la harina y la sal y comienza a verter su contenido, poco a poco, en la mezcla. Recomendamos disminuir la velocidad del batido mientras se incorpora la harina.

2

Una vez hayas formado una mezcla homogénea, divídela en dos partes iguales. A una de las partes, agrégale la leche. A la otra, añádele el café y el cacao en polvo. Asegúrate de incorporar muy bien los ingredientes en cada una de las mezclas.

3

Toma el molde previamente engrasado y enharinado para la torta marmolada. Con ayuda de un cucharón, añade una parte de la mezcla de vainilla y otra de chocolate. Así, sucesivamente hasta verter el total de las mezclas en el molde y lograr el efecto de mármol.

Hornea entre 40 minutos y 1 hora. Puedes verificar el estado de cocción de la torta insertando un palillo de madera en la mezcla. Cuando salga limpio, sabrás que es hora de sacarla del horno. Luego, déjala reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos o hasta que se haya enfriado. Divide en porciones y disfruta el sabor de la vainilla y el chocolate en un mismo postre.

Trucos para preparar una torta marmolada

Para algunas personas, el efecto marmolado es lo más difícil de conseguir. La clave está en no agitar el molde mientras la mezcla está aún cruda. También aconsejamos añadir las mezclas de vainilla y chocolate de manera intercalada y no insertar ningún implemento en el molde. La mayoría de las veces, esto hace que los sabores se unan entre sí y el efecto marmolado se pierda.

Por otra parte, si te gustaría un sabor a chocolate más marcado, añade a la mezcla una barra de chocolate pastelero derretida. Este ingrediente le dará una consistencia y sabor parecidos a los de un brownie.

Ingredientes

 225 g harina leudante
 175 g mantequilla sin sal
 175 g azúcar
 3 huevos
 ½ cdta extracto de vainilla
 2 cda leche
 2 cda cacao en polvo
 2 cda café negro frío
 1 cdta sal

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 180 ºC y ten listo el molde para la torta marmolada. Para ello, engrasa y enharina el fondo y las paredes laterales.

En un tazón grande, tamiza la harina de trigo y la sal. En otro, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave de color amarillo pálido. Para conseguir esta consistencia con mayor facilidad, usa una batidora eléctrica.

En este punto, añade los huevos y el extracto de vainilla sin dejar de batir. Toma el tazón de la harina y la sal y comienza a verter su contenido, poco a poco, en la mezcla. Recomendamos disminuir la velocidad del batido mientras se incorpora la harina.

2

Una vez hayas formado una mezcla homogénea, divídela en dos partes iguales. A una de las partes, agrégale la leche. A la otra, añádele el café y el cacao en polvo. Asegúrate de incorporar muy bien los ingredientes en cada una de las mezclas.

3

Toma el molde previamente engrasado y enharinado para la torta marmolada. Con ayuda de un cucharón, añade una parte de la mezcla de vainilla y otra de chocolate. Así, sucesivamente hasta verter el total de las mezclas en el molde y lograr el efecto de mármol.

Hornea entre 40 minutos y 1 hora. Puedes verificar el estado de cocción de la torta insertando un palillo de madera en la mezcla. Cuando salga limpio, sabrás que es hora de sacarla del horno. Luego, déjala reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos o hasta que se haya enfriado. Divide en porciones y disfruta el sabor de la vainilla y el chocolate en un mismo postre.

Torta marmolada